Herbert M. Sobel – amerykański oficer, uczestnik II wojny światowej, Henry Sobel – brazylijski rabin Sobel – polski raper, piosenkarz popowy i hip-hopowy, autor tekstów, kompozytor oraz producent muzyczny, Sobel – potok, dopływ Dunajca w Beskidzie Sądeckim Sobel – szczyt we wsi Tylmanowa w Beskidzie Sądeckim, Sobel Zarzecki – szczyt we wsi Zarzecze w Beskidzie Sądeckim, Sobel – jeden z operatorów (Krzyż Robertsa, Prewitt, Scharr) używanych do wykrywania krawędzi.