mały|300px|Panew z muzeum w Lüneburgu mały|300px|Panew w zrekonstruowanej warzelni w Schwäbisch Hall Panew – rodzaj patelni; płytkie metalowe naczynie o dość dużej powierzchni, mające zastosowanie w sztuce kulinarnej do pieczenia, smażenia lub gotowania.
Stosowane także w warzelniach soli (np. Ciechocinek, Læsø) do stężania solanki przez odparowywanie w stanie wrzenia w celu otrzymania soli warzonej.
Nazwa pochodzi z i < swn. pfanna < późnołac. panna < → płaska miska, patelnia.
Zobacz też brytfanna karbaria panewka
Przypisy
Bibliografia Słownik języka polskiego, red. W. Doroszewski, Wydawnictwo Naukowe PWN Słownik wyrazów obcych, Wydawnictwo Naukowe PWN
Kategoria:Naczynia Kategoria:Sprzęt kuchenny