mały|Frytki z sosem andaluzyjskim Sos andaluzyjski – sos (emulsja) do dań i przekąsek sporządzony na bazie majonezu i keczupu lub pasty pomidorowej oraz krojonej w kostkę wielokolorowej papryki.
Sos produkowany na skalę przemysłową może zawierać olej, żółtko jajka, syrop glukozowy, ocet, musztardę, cukier, sok z cytryny, sól, przyprawy oraz ewentualnie mleko.
Zobacz też sos tysiąca wysp Andaluzja
Przypisy
andaluzyjski