thumb|Kompot z suszonych śliwek, tradycyjnie przyrządzany na Wigilię Bożego Narodzenia thumb|Kompot z jabłek i pigwy Kompot – napój owocowy z gotowanych owoców świeżych lub suszonych. Kompoty zaliczane są do grupy przetworów owocowych.
Charakterystyka Kompot spoprządza się między innymi z jabłek, wiśni, porzeczek, czereśni, truskawek, gruszek i rabarbaru. Może być przyrządzony z dodatkiem cukru lub przypraw, np. goździków.
Na wieczerzę wigilijną przygotowuje się tradycyjny kompot z suszu.
Tradycja picia kompotu najprawdopodobniej ma ponad 700 lat historii i pochodzi z czasów Imperium Bizantyńskiego. Nie należy również mylić kompotu z francuskim deserem owocowym o nazwie compote, który powstał 300 lat później, jest gęsty, bardzo słodki i nie nadaje się do picia.
Zobacz też mors
Uwagi
Przypisy
Kategoria:Napoje owocowe Kategoria:Przetwory z owoców