Banku – peskatariańska potrawa charakterystyczna dla kuchni Ghany.
Danie w formie kuli przyrządzane jest ze sfermentowanego ciasta kukurydzianego i manioku. Zwykle jest serwowane jako dodatek z rybami, zupami i gulaszami (także z sosem z okryRafał Dąbkowski, Fufu, banku i kenke, w: Misyjne Drogi, nr 1/2023, s. 57). Spożywane jest przez prawie wszystkie plemiona kraju, a jego korzenie wywodzą się z regionu rzeki Wolta.
Galeria
Zobacz też
fufu
Przypisy
Kategoria:Potrawy z kukurydzy Kategoria:Kuchnia wegetariańska Kategoria:Kuchnia afrykańska Kategoria:Kultura w Ghanie