thumb|Patisony konserwowe thumb|Patison disco Patison (Cucurbita pepo var. patisoniana) – odmiana dyni zwyczajnej należąca do rodziny dyniowatych. Roślina jednoroczna, pochodzi z Ameryki Północnej, do Europy sprowadzona została przez Hiszpanów.
Morfologia Pokrój Krzaczasty. Owoce Białe, zielonawe, zielone, bywają także granatowo-fiołkowe, prawie czarne. Mają pofałdowane faliście brzegi. Wielkość od 10 do ponad 20 cm średnicy. Są jadalne.
Zmienność Wybrane odmiany uprawne: Disco Gagat Polo F1 Eden Kelmo
Zastosowanie Roślina uprawna: Uprawiany jako warzywo już przez Indian z Jukatanu i Azteków. Obecnie cieszy się popularnością w zachodniej i południowej Europie i w Rosji. Również w Polsce zdobywa popularność. Uprawia się go z nasion, owoce zbiera się po 5 tygodniach od wysiewu. Owocuje aż do pierwszych przymrozków. Jest łatwy w uprawie i odporny na choroby i szkodniki. Sztuka kulinarna: Owoce są lekkostrawne, dietetyczne, o delikatnym smaku. Zawierają witaminę C, nieco witamin B1, B2, PP, wapń, fosfor, żelazo, magnez, karoten i pewne ilości węglowodanów. Młode mają delikatną skórkę, której nie trzeba obierać, starsze wymagają obierania. Można je dodawać do gulaszu mięsnego oraz spożywać smażone i faszerowane. Dostępne są w postaci konserwowej. Młode owoce o długości 4–6 cm używane są do przygotowywania surówek z dodatkiem soku cytrynowego, oliwy i czosnku. Można je marynować. Istnieją odmiany uprawiane jako rośliny ozdobne, tzw. dynie ozdobne.
Przypisy
Bibliografia
Kategoria:Dyniowate Kategoria:Warzywa