Fosforan monoskrobiowy (E 1410) – skrobia modyfikowana chemicznie, estryfikowana za pomocą kwasu ortofosforowego, ortofosforanem sodu, ortofosforanem potasu lub tripolifosforanem sodu. Dopuszczalna zawartość fosforu nie może przekraczać 0,5% (skrobia ziemniaczana i pszenna) lub 0,4% (pozostałe).
Przypisy
Kategoria:Skrobia Kategoria:Chemiczne dodatki do żywności