Czosnek szczypiorek, szczypiorek (Allium schoenoprasum L.) – gatunek rośliny z rodziny amarylkowatych. W stanie dzikim jest szeroko rozprzestrzeniony na półkuli północnej. Występuje w Europie, Azji i Ameryce Północnej. Jest też powszechnie uprawiany w wielu krajach świata. Status gatunku we florze Polski: roślina uprawna, efemerofit. Morfologia mały|left|180px|Kwiatostan thumb|180px|left|Owoce Pokrój Bylina tworząca zwarte kępy o wysokości do 25 cm. Składają się one z liści oraz pędów kwiatowych. Kłącze Liczne, cienkie cebule skupione na podziemnym kłączu. Liście Liczne, odziomkowe, rurkowate, ciemnozielone. Kwiaty Różowe lub fioletowe, zebrane w niewielkie baldachy. Kwitnie od maja do sierpnia. Zastosowanie Jest uprawiany jako warzywo. Znany był już w starożytności. W Europie jego uprawa rozpowszechniła się w XVI wieku. Roślina lecznicza. Liście zawierają dużo witaminy C (50-100 mg w 100 g), karoten, witaminę B2, sód, wapń, potas, fosfor i żelazo. Przyspiesza trawienie, obniża ciśnienie, wzmaga apetyt. Sztuka kulinarna: liście powszechnie używane jako przyprawa.
Uprawa Rozmnaża się z nasion lub przez podział kępek. Nadaje się do uprawy w ogrodzie, w skrzynkach i doniczkach. Co 2-3 lata należy kępę szczypiorku wykopać i rozdzielić cebulki, gdyż ulega ona nadmiernemu zagęszczeniu.
Przypisy
Kategoria:Czosnkowate Kategoria:Warzywa Kategoria:Przyprawy Kategoria:Rośliny lecznicze Kategoria:Taksony opisane przez Karola Linneusza