thumb|Baba drożdżowa udekorowana lukrem, rodzynkami, cykatą oraz akcentami wielkanocnymi (gałązkami bukszpanu i czekoladową kurą wysiadującą jajka) Baba wielkanocna – polskie tradycyjne wielkanocne pieczywo cukiernicze, drożdżowa odmiana babki.
Charakterystyka Ciasto baby wielkanocnej przyrządzane jest z drożdży piekarskich lub piwnych rozczynionych ciepłym mlekiem i wymieszanych z mąką i cukrem oraz szczyptą soli. Taki rozczyn jest odstawiany do wyrośnięcia. Gdy wyrośnie, dodawane są jajka, mąka oraz rozmaite bakalie. Niekiedy ciasto zaparza się wrzącym mlekiem. Oryginalne baby wypiekano w karbowanych formach w kształcie ściętego stożka, a po upieczeniu oblewano je białym lub różowym lukrem.
Historia
thumb|Tradycyjna forma do pieczenia babki Baby po raz pierwszy były pieczone w Rzeczypospolitej Obojga Narodów pod koniec XVII wieku. Za czasów Stanisława Augusta Poniatowskiego rozpowszechniły się w krajach europejskich, a szczególnie we Francji.
Przypisy
Kategoria:Ciasta deserowe Kategoria:Kuchnia polska Kategoria:Wielkanoc w słowiańskiej tradycji