mały|Logo Campari mały|skaluj=0.85|Plakat reklamujący likier projektu Adolfa Hohensteina z 1901 Campari – włoski bitter pomarańczowy o słodko-gorzkim smaku i zawartości około 25% alkoholu, produkowany przez Davide Campari (mediolańskie przedsiębiorstwo założone przez Gaspare'a Campariego w 1860, należące obecnie do International Distillers & Vintners). Napój powstał kilka lat po założeniu firmy i pierwotnie posiadał nazwę bitter all'uso Hollanda (wł. bitter w stylu holenderskim), zmienioną następnie na bitter del signor Campari (wł. bitter pana Campari), później zaś Bitter Campari. Współcześnie produkuje się go na całym świecie z wykorzystaniem półproduktów pochodzących z Włoch. Używa się go w drinkach takich jak Negroni, czy Campari Spritz.
Produkcja Do składników roślinnych zalanych wcześniej wrzącą wodą dodaje się spirytus rektyfikowany. Roztwór o zawartości około 68% alkoholu miesza się po filtracji m.in. z cukrem oraz czerwonym barwnikiem.
Galeria
Przypisy
Bibliografia
Kategoria:Bitter Kategoria:Włoskie likiery Kategoria:Likiery owocowe