thumb|Cukierki pańska skórka thumb|Pańska skórka w różnych smakach sprzedawana przy cmentarzu Bródnowskim w Warszawie Pańska skórka – tradycyjny cukierek domowej roboty, zawijany w papierek i sprzedawany głównie w Warszawie oraz na Mazowszu.
Opis Pańska skórka w Słowniku warszawskim z początku XX wieku była nazywana panieńską skórkąSłownik języka polskiego, red. J. Karłowicz, A. Kryński, W. Niedźwiedzki, t. 1–8, Warszawa 1900–1927.. Nazwa ta miała się kojarzyć z różowo-białym kolorem dziewczęcej cery.
Cukierek jest wytwarzany z cukru, wody, syropu (np. truskawkowego), białek ubitych ze szczyptą soli, żelatyny i mąki ziemniaczanej. Po ugotowaniu masy jest ona wylewana na płaską blachę i po wystygnięciu krojona w kwadraty o boku ok. 3 cm.
Cukierek jest sprzedawany m.in. przy stołecznych cmentarzach w dniu Wszystkich Świętych. W 2008 roku został wpisany na listę produktów tradycyjnych w województwie mazowieckim.
W Krakowie podobną rolę spełnia miodek turecki, a w Lublinie i na Lubelszczyźnie – szczypka.
Przypisy
Kategoria:Polskie produkty tradycyjne Kategoria:Słodycze Kategoria:Zwyczaje świąteczne Kategoria:Kultura w Warszawie