thumb|200px|Butelka „Dom Pérignon” z 1999 r. Dom Pérignon – szampan produkowany przez Moët et Chandon we Francji, nazwany na cześć Dom Pierre’a Pérignona, benedyktyna, intendenta w klasztorze Hautvillers, który wbrew niektórym opiniom nie wynalazł szampana, ale zrewolucjonizował sposób jego produkcji, zarówno na etapie zbierania gron, jak i winifikacji. Dom Pérignon jest produkowany od 1921 r. i był pierwszym powszechnie dostępnym szampanem kategorii cuvée de prestigeProdukcję pierwszego ekskluzywnego szampana, Cristal, rozpoczęto w 1876 wyłącznie dla dworu cara Aleksandra II.. Jest szampanem typu vintage, co oznacza, że wszystkie winogrona użyte do produkcji pochodzą z tego samego rocznika. W przypadku słabych zbiorów rocznik nie trafia na rynek. Roczna sprzedaż sięga ok. 2 mln butelek. Oferowany jest również w wariancie rosé.
Dom Pérignon pojawiał się m.in. w filmach o Jamesie Bondzie, który w Goldfinger zaznaczał, że niewybaczalne jest picie rocznika 1953 w temperaturze powyżej 3 °C (38 °F)W oryginale: My dear girl, there are some things that just aren’t done, such as drinking Dom Perignon '53 above the temperature of 38 degrees Fahrenheit. That’s just as bad as listening to the Beatles without earmuffs!..
Uwagi
Przypisy
Bibliografia
Kategoria:Wina francuskie Kategoria:Wina musujące