Fosforan sodu, , – nieorganiczny związek chemiczny, sól sodowa kwasu fosforowego.
Właściwości Białe kryształy dobrze rozpuszczalne w wodzie. Roztwór wodny ma odczyn silnie zasadowy, np. pH jego roztworu 1% wynosi 11,9. Występuje w postaci hydratu (najczęściej jako dwunastowodzian, rzadziej jako dziesięciowodzian).
Zastosowania Stosowany do strącania fosforanów innych metali, produkcji środków chemicznych do zmiękczania wody, regulator kwasowości (E339) oraz jako substancja wzbogacająca żywność w fosfor. Jest składnikiem nawozów fosforowych i może się przyczynić do eutrofizacji wód.
Przypisy
Kategoria:Chemiczne dodatki do żywności Sodu, fosforan Kategoria:Nieorganiczne sole sodu Kategoria:Regulatory kwasowości Kategoria:Środki przeczyszczające