mały|Kwas cytrynowy Regulatory kwasowości – substancje zmieniające lub ustalające kwasowość środków spożywczych.
Nazwy regulatorów kwasowości KodZwiązek chemicznyE 260Kwas octowyE 261Octan potasuE 262Dioctan soduE 263Octan wapniaE 270Kwas mlekowyE 290Dwutlenek węglaE 296Kwas jabłkowyE 297Kwas fumarowyE 325Mleczan soduE 326Mleczan potasuE 327Mleczan wapniaE 330Kwas cytrynowyE 331Cytrynian soduE 332Cytrynian potasuE 333Cytrynian wapniaE 334Kwas winowyE 335Winian soduE 336Winian potasuE 337Winian sodowo-potasowyE 338Kwas fosforowyE 339Fosforan soduE 340Fosforan potasuE 341Fosforan wapniaE 343Fosforan magnezuE 350Jabłczan soduE 351Jabłczan potasuE 352Jabłczan wapniaE 353Kwas metawinowyE 354Winian wapniaE 355Kwas adypinowyE 356Adypinian soduE 357Adypinian potasuE 363Kwas bursztynowyE 380Cytrynian amonowyE 450DifosforanyE 451TrifosforanyE 452PolifosforanyE 500Węglan soduE 501Węglan potasuE 503Węglan amonuE 504Węglan magnezuE 507Kwas chlorowodorowyE 508Chlorek potasuE 513Kwas siarkowyE 514Siarczan sodu, wodorosiarczan soduE 515Siarczan potasu, wodorosiarczan potasuE 520Siarczan glinowyE 521Siarczan sodowo-glinowyE 522Siarczan potasowo-glinowyE 523Siarczan amonowo-glinowyE 524Wodorotlenek soduE 525Wodorotlenek potasuE 526Wodorotlenek wapniaE 527Wodorotlenek amonuE 528Wodorotlenek magnezuE 529Tlenek wapniaE 530Tlenek magnezuE 541Fosforan glinowo-sodowyE 574Kwas glukonowyE 575Lakton kwasu glukonowegoE 578Glukonian wapnia
Zobacz też Kwas octowy Kwas cytrynowy
Przypisy