Halibut atlantycki, halibut biały, kulbak biały, kulbak (Hippoglossus hippoglossus) – gatunek morskiej ryby z rodziny flądrowatych (Pleuronectidae). Jest największym przedstawicielem tej rodziny.
left|thumb|Złowiony okaz
Występowanie Północna część Atlantyku w rejonie okołoarktycznym, od wybrzeży Kanady i Grenlandii na północy, poprzez strefę północnego obszaru Morza Północnego po Morze Białe, oraz do północnych obszarów Zatoki Biskajskiej. Sporadycznie spotykany w rejonie Morza Bałtyckiego.
Charakterystyka Budowa ciała asymetryczna. Ciało owalnie wydłużone i mięsiste. Szarobrązowe lub oliwkowoszare, natomiast od strony spodniej barwa ciała jest biała. Łuski małe o gładkiej powierzchni. Otwór gębowy duży, sięgający aż do wysokości środka oka. Płetwa grzbietowa długa, zaczyna się nad górnym okiem, zaopatrzona w ponad 100 promieni miękkich. Ryba osiąga ponad 3,5 m długości przy masie sięgającej do 300 kg.
Tryb życia Prowadzi przydenny tryb życia odpoczywając na prawym boku. Przebywa na głębokości do 2500 m. z rzadka zapuszczając się w wyższe partie wody (poniżej 50 m). Najchętniej żyje w zimnych wodach, do 8 °C o dużym zasoleniu.
Odżywianie Głównym pokarmem jakim halibuty się odżywiają są małe ryby, ponadto inne zwierzęta związane ze środowiskiem występującym w bentosie, głównie głowonogi, skorupiaki (kraby, homary) i mięczaki (małże).
Halibut biały sam także jest elementem łańcucha pokarmowego drapieżnych ssaków, np. morsów.
Rozród Tarło odbywa w okresie zimowym i wczesnej wiosny (grudzień-kwiecień). W tym czasie składa jaja w wodach pelagialnych, które swobodnie w niej się unoszą. Liczba jaj dochodzi do 3,5 miliona sztuk. Ikra duża, o 3–4 mm średnicy. Młode w pierwszym okresie (do 4 lat) są całkowicie białe i przebywają na głębokości dochodzącej do 100 m.
Gatunkiem pokrewnym halibuta białego jest halibut czarny (Reinhardtius hippoglossoides).
Znaczenie gospodarcze i wartości odżywcze Halibut atlantycki był uważany za ważną i cenną rybę w rybołówstwie. Znaczny spadek jego populacji spowodował, że jest gatunkiem zagrożonym wyginięciem.
Ilość aminokwasów w 100 gNazwaIlość w mgIzoleucyna1175Leucyna1794Lizyna1443Metionina740Cystyna222Fenyloalanina629Tyrozyna629Treonina916Tryptofan240Walina1202Arginina1267Histydyna444Alanina1637Kwas asparaginowy1989Kwas glutaminowy2784Glicyna1067Prolina749Seryna1175
Przypisy
Bibliografia
Strona poświęcona halibutowi białemu
Linki zewnętrzne Opis w FishBase
Kategoria:Flądrowate Kategoria:Gatunki i podgatunki zwierząt nazwane w 1758 roku Kategoria:Taksony opisane przez Karola Linneusza Kategoria:Fauna Kanady Kategoria:Fauna Danii Kategoria:Fauna Francji Kategoria:Fauna Islandii Kategoria:Fauna Grenlandii Kategoria:Fauna Irlandii Kategoria:Fauna Rosji Kategoria:Fauna Szwecji Kategoria:Fauna Wielkiej Brytanii Kategoria:Fauna Stanów Zjednoczonych