thumb|240px|Rozszerzony bogracz do zupy gulaszowej
Bogracz () – w kuchni węgierskiej rodzaj kociołka służącego do przyrządzania potraw nad ogniskiem. Mianem tym często określa się też gotowaną w nim zupę gulaszową.
Cechy charakterystyczne Zazwyczaj emaliowany (bywają również wykonywane ze stali nierdzewnej lub miedziane), ma różne pojemności i kształty. Do gotowania zupy gulaszowej stosuje się kociołek rozszerzający się ku górze, natomiast do zupy rybnej (halászlé) zwężający się ku górze. Zaopatrzony jest w odcinek łańcucha z hakiem lub kółkiem, umożliwiający podwieszenie na trójnogu.
Potrawy z bogracza Najczęściej przygotowywane w bograczu potrawy to: zupa gulaszowa (węg. gulyásleves – jeśli przygotowywana w domu, bográcsgulyás – jeśli przygotowywana w bograczu); paprikás krumpli – rodzaj paprykarza, w którym mięso zastąpiono ziemniakami i kiełbasą; halászlé – zupa rybna; slambuc – potrawa przygotowywana wyłącznie nad ogniskiem, składająca się z boczku, ziemniaków, cebuli, papryki i łazanek; dawniej typowe danie pasterskie na puszcie Hortobágy we wschodnich Węgrzech.
Kategoria:Kuchnia węgierska Kategoria:Naczynia Kategoria:Sprzęt kuchenny