thumb|Grissini thumb|Grissini stirati podane w specjalnym naczyniu stołowym Grissini – włoskie lekkostrawne pieczywo drożdżowe w kształcie wąskich, długich paluszków o chrupkiej skórceMaciej E. Halbański: Leksykon sztuki kulinarnej. Warszawa: Wydawnictwo „Watra”, 1987, s. 59..
Produkt wytwarzany od XVII wieku z ciasta przeznaczonego na tradycyjne pieczywo turyńskie zwane ghersa. Wymyślone przez turyńskiego piekarza Antonio Brunero dla cierpiącego na trawienne dolegliwości księcia Wiktora Amadeusza II.
Charakteryzujące się suchą i kruchą konsystencją grissini mogą zawierać dodatek rozmarynu, sezamu, cebuli lub parmezanu. We Włoszech są popularną przekąską, w większości restauracji podawaną jako przystawkę przed głównym posiłkiem – z osobna lub zawinięte w szynkę parmeńską.
Przypisy
Kategoria:Kuchnia włoska Kategoria:Rodzaje pieczywa Kategoria:Przekąski Kategoria:Przystawki