thumb|250px|Pa amb tomàquet mały|Pa amb tomàquet Pa amb tomàquet (kat., wym. [], hiszp. pan con tomate, pl. chleb z pomidorem) – tradycyjny kataloński sposób podawania pieczywa polegający na wtarciu w kromkę białego chleba pomidora przekrojonego na pół, pokropieniu całości oliwą oraz posypaniu solą. Czasami wciera się w kanapkę ząbek czosnku, a chleb można uprzednio podgrzać w piekarniku. Na tak przygotowane pieczywo nakłada się różnego rodzaju dodatki, np. jamón serrano, fuet, anchois, chorizo, botifarra lub sery.
Chociaż danie to wywodzi się z Katalonii, jest znane i przyrządzane także w innych regionach Hiszpanii. "Pa amb tomàquet" jest uważany za symbol katalońskiej kuchni.
Pierwotnie "pa amb tomàquet" był sposobem na wykorzystanie czerstwego chleba w okresie trwania wojny domowej w Hiszpanii. Obecnie jest składnikiem menu praktycznie wszystkich restauracji i barów katalońskich. Zazwyczaj klient otrzymuje gotowy "pa amb tomàquet", jednak czasem, zwłaszcza jeśli chleb jest przypieczony, gość restauracji może otrzymać pomidor, czosnek i oliwę, aby samodzielnie przygotować to danie.
Zobacz też
Bruschetta
Przypisy Frommers.com – "What Makes it Catalan Cuisine" (en) Catalonian Cuisine (en) A guide to food in Spain (en) Wspomnienia – nieco kulinarne
Kategoria:Kuchnia katalońska Kategoria:Przekąski Kategoria:Kanapki Kategoria:Potrawy z chleba