Gorczycznik wiosenny (Barbarea verna (Sm.) W. T. Aiton) – gatunek dwuletniej rośliny z rodziny kapustowatych. Występuje w północnej Afryce, Europie i wschodniej Azji, rozprzestrzenił się także i naturalizował na Azorach i gdzieniegdzie w innych rejonach.
Morfologia Pokrój Dorasta do 75 cm wysokości. Liście Dolne parzystopierzaste tworzą rozetkę, liście łodygowe parzystowcinane. Kwiatostan Luźny o kwiatach małych z kielichem 4-działkowym.
Zastosowanie Roślina jadalna i pastewna. Liście i młode części rośliny używane są na ostre sałatki, z nasion uzyskuje się olej.
Przypisy
Kategoria:Kapustowate Kategoria:Warzywa