Propionian potasu – organiczny związek chemiczny z grupy propionianów, sól potasowa kwasu propionowego stosowana w przemyśle spożywczym jako konserwant żywności znany pod symbolem E283, najczęściej używany do pieczywa krojonego i słodkiegoW. Baltes: Food Chemistry. Wyd. 3, Springer, Berlin ua, 1992. s. 160–161.. Z roztworów wodnych krystalizuje jako monohydrat .
Przypisy
Kategoria:Organiczne sole potasu Kategoria:Chemiczne dodatki do żywności Potasu, propionian