Erguotou () – chiński wysokoprocentowy napój alkoholowy z rodzaju określanego w Chinach mianem baijiu („przeźroczysty alkohol”). Produkowany jest z sorgo, niekiedy również innych zbóż. Ziarna mieli się, gotuje i następnie poddaje wielomiesięcznej fermentacji. Nazwa erguotou oznacza dosłownie „głowa drugiego garnka”, czyli produkt poddany podwójnej destylacji. Może zawierać nawet do 60% alkoholu. Często stosuje się różne dodatki smakowe, takie jak orzechy, longany, żeń-szeń itd. Uważany jest za produkt typowy dla Pekinu.
Przypisy
Linki zewnętrzne Oficjalna strona Erguotou
Kategoria:Chińskie napoje alkoholowe Kategoria:Wódki Kategoria:Przetwory z sorga