thumb|Surowe gnocchi
Kluski – zbiorcze określenie grupy potraw mącznych, często z dodatkiem ziemniaków i jajek.
Często występują w kuchni polskiej, a także w kuchniach innych krajów, zazwyczaj jako dodatek do dań mięsnych i zup.
Rodzaje klusek W zależności od składników, miejsca pochodzenia, kształtu i sposobu przygotowania wyróżnia się wiele odmian, m.in.: gnocchi haluszki kluchy połom bite kluski czarne kluski śląskie kopytka knedle lane kluski pierogi leniwe szare kluski pyzy szpecle zacierki
W niektórych regionach Polski słowem „kluski” określa się również makaron.
Bibliografia Cedrzyńska, Joanna: 200 potraw z kaszy i mąki, KAW,
Kategoria:Kuchnia polska Kategoria:Produkty zbożowe