Piżmian jadalny (Abelmoschus esculentus) – gatunek jadalnej rośliny jednorocznej z rodziny ślazowatych (malwowatych). Występuje naturalnie w Indiach i Bangladeszu. Uprawiany jest w wielu krajach o klimacie tropikalnym lub subtropikalnym i w wielu krajach strefy międzyzwrotnikowej występuje jako roślina zdziczała.
Morfologia Pokrój Roślina jednoroczna o słabo rozgałęzionym pędzie osiągającym 1-4 m wysokości. Liście Skrętoległe, osadzone na ogonkach do 50 cm długości. Blaszki liściowe dłoniaste, z 3-7 klapami, o piłkowanych brzegach, osiągające do 35 cm średnicy. Kwiaty Pojedyncze w kątach liści. Osadzone są na krótkich szypułkach. Kielich długości do 4,5 cm, z 5 działkami, wsparty jest kieliszkiem składającym się z 8–15 listków. Korona jest żółta, w środku ciemnoczerwona. Płatki są szerokie, trapezowate długości do 6 cm. Pojedynczy słupek otoczony jest przez rurkę powstającą z licznych, zrośniętych pręcików. Owoce Początkowo zielona, po dojrzeniu brązowe torebki o długości do 30 cm i grubości do 3 cm, z 5–9 podłużnymi żeberkami.
Galeria
Zastosowanie Niedojrzałe owoce (najczęstsze zwyczajowe nazwy: okra z igbo "ọ́kụ̀rụ̀", gombo z języków bantu, bhindi z hindi, lady's fingers) są spożywane po ugotowaniu jako jarzyna, czasami również na surowo.
Przypisy
Kategoria:Ślazowate Kategoria:Rośliny owocowe Kategoria:Kuchnia indyjska Kategoria:Warzywa