– potrawa kuchni japońskiej o delikatnym wyrafinowanym smaku, zaliczana do szczególnie rzadkich, najbardziej wyszukanych lub będących specjałami kuchni lokalnych. Trzy najwyżej cenione w Japonii tego rodzaju przysmaki to marynaty z: ikry jeżowca, ikry cefala i sfermentowanych wnętrzności trepanga (ogórka morskiego konowata).
Bibliografia
Kategoria:Kuchnia japońska Kategoria:Przetwory mięsne Kategoria:Przetwory rybne Kategoria:Potrawy z ryb i owoców morza