thumb|260px|Lwie głowy w czerwonym sosie Lwie głowy (także Klopsiki jak lwie głowy, ) – danie mięsne charakterystyczne dla kuchni szanghajskiej, pochodzące z Yangzhou.
Danie ma formę dużych klopsów wieprzowych, gotowanych powoli w osobnych glinianych naczyniach, aż do konsystencji łatwo poddającej się spożyciu pałeczkami. Jako przypraw używa się sosu sojowego, imbiru, cebuli, czosnku i szpinaku. Istnieją dwie odmiany: biała (podawana np. w bulionie) i przyrządzana w czerwonym sosie.
Lwie głowy są jedną z kulinarnych trzech głów Yangzhou (obok duszonej w czerwonym sosie głowy karpia w tofu i gotowanego w całości świńskiego łba).
Bibliografia Fuchsia Dunlop, Płetwa rekina i syczuański pieprz, Świat Książki, Warszawa, 2011, ss.325-326, - dostęp 26.7.2012
Kategoria:Kuchnia chińska Kategoria:Potrawy mięsne