Pindżur, pindziur (maced. пинџур, serb. пинђур, bułg. пинджур) – rozpowszechniona w zachodniej części Bałkanów potrawa macedońska, łagodny sos z pieczonej papryki.
Zawiera nie mniej niż 60% papryki oraz bakłażany, pomidory, czosnek, olej słonecznikowy, cukier, sól i pietruszkę.
Zobacz też lutenica ajwar kyopolou
Przypisy
Kategoria:Kuchnia macedońska Kategoria:Kuchnia serbska Kategoria:Kuchnia bułgarska Kategoria:Kuchnia wegańska Kategoria:Sosy Kategoria:Przetwory z warzyw