mały|Klobásník Klobásník (l.mn. klobásníky) – czeskie danie mięsne, charakterystyczne zwłaszcza dla kuchni morawsko-śląskiej. Pierwotnie było to pożywne danie górników.
Podstawą dania jest ciasto drożdżowe, w które (po rozwałkowaniu) wkłada się kiełbaskę lub kawałki wędliny i zapieka po natarciu żółtkiem. Możliwe jest także dodawanie szpinaku lub kapusty kiszonej. Jako przypraw używa się przede wszystkim soli, kminku i czosnku. Klobásníky spożywa się na zimno, po pokrojeniu na porcje. Służą często jako popularna zakąska do piwaVladimír Šmehlík, Okręg Morawsko-Śląski - przewodnik turystyczny, Freytag & Berndt, Praha, 2012, s.77, .
Przypisy
Linki zewnętrzne Zdjęcia i przepis – dostęp 17.4.2013
Kategoria:Kuchnia czeska Kategoria:Kuchnia śląska Kategoria:Potrawy mięsne Kategoria:Ciasta wytrawne