thumb|250px|Steak and kidney pie Steak and kidney pie – danie kuchni angielskiej w postaci kawałków wołowiny i nerek (np. jagnięcych) zapiekanych pod warstwą ciasta. Potrawa uznawana jest za jedną z najbardziej typowych dla Wielkiej Brytanii i jest często serwowana w pubach.
Przygotowanie potrawy rozpoczyna się od podsmażenia a następnie duszenia mięsa na patelni z dodatkiem cebuli, wywaru wołowego i sosu Worcestershire. Całość jest następnie zapiekana pod warstwą ciasta (kruchego lub francuskiego). Czas przyrządzania potrawy wynosi w sumie około dwóch godzin. Danie można podawać np. z porcją tłuczonych ziemniaków i gotowanych na parze warzyw.
W latach 70. XX wieku dużą popularnością cieszyły się sprzedawane w puszkach steak and kidney pies marki , które przed spożyciem należało jedynie upiec.
Potrawą podobną do steak and kidney pie jest , który zamiast pieczenia gotowany jest na parze, a ciasto do niego przyrządza się z dodatkiem łoju.
Przypisy
Kategoria:Kuchnia angielska Kategoria:Potrawy mięsne Kategoria:Wypieki