Osoby o nazwisku Escobar: Alexander Escobar – salwadorski piłkarz Andrés Escobar – kolumbijski piłkarz Antonio Escobar y Mendoza – hiszpański etyk Enzo Escobar − chilijski piłkarz Eusebio Escobar − kolumbijski piłkarz Fabio Escobar – paragwajski piłkarz Félix Escobar – argentyński lekkoatleta Hil Yesenia Hernández Escobar − chilijska modelka José Luis Escobar Alas − salwadorski biskup José Escobar – ekwadorski lekkoatleta Juan Andrés Naranjo Escobar – hiszpański polityk Manolo Escobar – hiszpański piosenkarz Marisol Escobar (1930–2016) – amerykańska rzeźbiarka Pablo Escobar – kolumbijski baron narkotykowy Pánfilo Escobar – paragwajski piłkarz Patricio Escobar – paragwajski polityk Pero de Escobar – portugalski odkrywca Rolando Escobar – panamski piłkarz Sergi Escobar – hiszpański kolarz
Inne: Escobar de Campos – gmina w Hiszpanii, w prowincji León Escobar de Polendos – gmina w Hiszpanii, w prowincji Segowia San Escobar