Pasta z bakłażanów – potrawa kuchni galicyjskiejKrystyna Bockenheim. Przy polskim stole. str. 110, której podstawowym składnikiem są bakłażany.
Składniki pasty to bakłażany, cebula, cytryna, sól i pieprz do smaku. Umyte bakłażany układamy na blasze i umieszczamy w piekarniku. Po upieczeniu obieramy ze skórki a miąższ dokładnie ucieramy. Następnie dodajemy posiekaną cebulę i doprawiamy solą, pieprzem i cytryną. Wszystko razem dokładnie mieszamy.
Przypisy
Linki zewnętrzne
Kategoria:Potrawy z bakłażana Kategoria:Kuchnia galicyjska Kategoria:Kuchnia żydowska