mały|248x248px|Flan pâtissier Flan pâtissier – tradycyjny francuski deser, znany też pod nazwą flan parisien. Jest to rodzaj tarty złożonej z kremu cukierniczego zapieczonego na kruchym cieście. Ma swoje odpowiedniki w cukiernictwie innych krajów. Jest blisko spokrewniony z portugalskimi pastéis de nata, włoskim pasticciotto i angielską custard tart, od której bezpośrednio się wywodzi. Pierwsze flans pâtissiers pojawiły się we Francji za panowania króla Henryka IV. Przypuszcza się, że podano je podczas uczty koronacyjnejFlan pâtissiser (na www.meilleurduchef.com https://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/flan-patissier.html.
Przypisy
Kategoria:Kuchnia francuska Kategoria:Ciasta deserowe