thumb|left|Cytrynowy kakigōri thumb|Sklep w Miyajima oferujący kakigōri oraz bogaty zestaw syropów thumb|Stragan na festynie z charakterystycznym czerwonym znakiem znaczącym kōri (lód) mały|Uji kintoki – japoński deser ze startego (kruszonego) na drobno lodu, polanego różnego rodzaju sokami, syropami, z dodatkiem owoców lub czasem ze skondensowanym mlekiem (wtedy nazywa się shirokuma).
Występuje w różnych smakach (także mieszanych): truskawkowym, wiśniowym, bananowym, cytrynowym, zielonej herbaty. Może być podawany z lodami i słodką pastą (anko) z czerwonej fasoli (azuki).
Deser ten jest popularny w lecie. Jest sprzedawany na ulicznych straganach, w czasie festynów, festiwali świątynnych, ale także w kawiarniach i restauracjach.
Odmiany
– odmiana z dodatkiem słodzonego mleka skondensowanegoMinisterstwo Rolnictwa, Leśnictwa i Rybołówstwa: ShirokumaFood in Japan: Shirokuma (しろくま); – odmiana z dodatkiem syropu o smaku matchy i pasty z czerwonej fasoliYunomi: A Japanese summer delicacy, Uji kintoki; – odmiana poddawana flambirowaniuJapanToday: How to master the elements by setting ice on fire, then eating itSoraNews24: Japanese cafe tops its shaved ice with fire for an impossibly delicious treattasteatlas: Kakigōri.
Przypisy
Linki zewnętrzne Prezentacja różnych rodzajów kakigōri
Kategoria:Desery Kategoria:Kuchnia japońska