Osoby noszące nazwisko Adamiak: Andrzej Adamiak (1960–2020) – polski gitarzysta basowy Barbara Adamiak (ur. 1949) – polska prawniczka Elżbieta Adamiak (ur. 1955) – polska piosenkarka Elżbieta Adamiak (ur. 1964) – polska teolożka Franciszek Adamiak (1936–2022) – polski weterynarz i działacz polityczny Jan Adamiak (ur. 1948) – polski agronom i polityk Katarzyna Adamiak-Sroczyńska (ur. 1975) – polska dziennikarka Mariusz Adamiak (ur. 1961) – polski promotor muzyki jazzowej Ryszard Adamiak – polski chemik Stanisław Adamiak (ur. 1932) – polski rolnik i polityk Stanisław Adamiak (ur. 1949) – polski inżynier i przedsiębiorca, konsul honorowy Ukrainy Stanisław Adamiak (ur. 1980) – polski duchowny rzymskokatolicki i historyk Włodzimierz Adamiak (ur. 1948) – polski architekt wnętrz, artysta i wykładowca akademicki