Mlewnik walcowy – maszyna stosowana w przemyśle młynarskim i olejarskim, służąca do rozdrabniania ziarna.

thumb|Schemat mlewnika walcowego na podstawie. 1 – ziarno 2 – walce zasilające 3 – walce mielące 4 – szczotki 5 – mlewo thumb|Schemat mlewnika z trzema parami walców, około 1870 roku thumb|Mlewnik walcowy firmy Ganz, 1874 thumb|Mlewniki walcowe w „Zechlesmühle an der Glems” w Niemczech Budowa i działanie Zasadniczą częścią pracującą mlewnika walcowego jest para równolegle ułożonych walców z utwardzonego powierzchniowo żeliwa. Obracają się one w przeciwnych kierunkach. W cienką szczelinę między nimi, zwaną strefą mielącą, wprowadzany jest za pomocą walców pomocniczych surowiec, którego ziarna są rozdrabniane przez współpracujące walce. Ich powierzchnie są oczyszczane z mlewa przez znajdujące się pod nimi szczotki.

Charakterystyka przemiału jest determinowana przez kształt, rozmiar i twardość ziaren surowca oraz rodzaj powierzchni i rotację walców.

Walce o gładkich powierzchniach głównie rozgniatają i rozcierają surowiec, przy czym udział rozcierania jest tym większy, im bardziej powierzchnie walców są chropowate oraz im bardziej różne są ich prędkości obwodowe.