Antoni Jankowski (ur. 9 września 1919 w Sierpcu, zm. 5 maja 2004 tamże) – polski lekarz weterynarii i inżynier zootechnik, działacz społeczno-polityczny, poseł na Sejm PRL IV kadencji.
Życiorys W okresie międzywojennym ukończył kurs zootechniczny i rozpoczął pracę u weterynarza, w trakcie okupacji niemieckiej pracował w miejscowej rzeźni. W 1947 zdał maturę, a następnie kurs pedagogiczny, po czym zatrudniło go starostwo sierpeckie. W 1951 podjął studia weterynaryjne na Uniwersytecie Warszawskim, które ukończył w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie w 1957, uzyskując dyplom lekarza weterynarii. Po ukończeniu studiów został kierownikiem lecznicy zwierząt w Zawidzu, po czym w tym samym roku został powołany na stanowisko dyrektora Zakładu Unasieniania Zwierząt w Sierpcu, które zajmował do 1970. W tym czasie podjął studia zootechniczne w SGGW, a w 1971 uzyskał tytuł magistra inżyniera zootechniki. W marcu 1970 został powołany na stanowisko powiatowego lekarza weterynarii w Sierpcu, a po reformie administracyjnej kontynuował pracę jako kierownik Oddziału Terenowego Weterynarii w Sierpcu do przejścia na emeryturę w 1985.