Konrad Eubel, właśc. Sebastian Eubel (ur. 19 stycznia 1842 w , zm. 5 lutego 1923 w Würzburgu) – niemiecki prezbiter rzymskokatolicki i badacz historii Kościoła oraz zakonu franciszkańskiego.
Życiorys Urodził się 19 stycznia 1842 roku w Sinning, nieopodal Neuburg an der Donau, jako syn Johanna Gärtnera i Ellis Maier. Na chrzcie otrzymał imię Sebastian. Po odebraniu podstawowej edukacji uczęszczał do gimnazjum humanistycznego w Dillingen an der Donau, a następnie rozpoczął studia w Wyższej Szkole Filozoficznej w Augsburgu. Podczas studiów podjął decyzję o wstąpieniu do stanu duchownego i złożył podanie o przyjęcie do zakonu franciszkanów konwentualnych jesienią 1861 roku, jednakże został pierwotnie odrzucony. Trzy lata później jednak został przyjęty. 30 lipca 1864 roku przyjął obłóczyny i przybrał imię zakonne Konrad, a 1 sierpnia następnego roku złożył profesję wieczystą.