Następnie Robatto powrócił do rodzinnej miejscowości i rozpoczął pracę jako szkoleniowiec. W 2003 roku otrzymał krajowy tytuł instruktora futbolu juniorskiego. W latach 2002–2003 był koordynatorem grup młodzieżowych w lokalnym amatorskim klubie CC Alberdi, by później objąć pierwszą drużynę. Wywalczył z nią mistrzostwo ligi regionalnej, a następnie prowadził amatorski Club Renato Cesarini z Río Cuarto (2004–2005). W grudniu 2004 ukończył w Río Cuarto kurs trenerski przy Asociación de Técnicos del Fútbol Argentino (ATFA) i tym samym otrzymał najwyższą kategorię krajowej licencji trenerskiej. Potem był trenerem piątoligowego Andino SC (2006) i ponownie CC Alberdi (2006), a także amatorskiego CAC Villa Valeria (2007). W dwóch ostatnich klubach był równocześnie koordynatorem drużyn młodzieżowych.
W 2008 roku Robatto pracował jako dyrektor sportowy zespołu CAB Central Argentino z ligi regionalnej oraz był skautem argentyńskiego potentata CA Vélez Sarsfield. Następnie pełnił rolę szkoleniowca w dwóch klubach z miasta Santiago del Estero – kolejno w amatorskim CA Mitre (2009) i piątoligowym Estudiantes de Huaico Hondo (2009–2010). Równocześnie był także w Santiago del Estero wykładowcą na tamtejszym oddziale szkoły trenerskiej ATFA.