Gabriele „Gaby” Seyfert (ur. 23 listopada 1948 w Chemnitz) – niemiecka łyżwiarka figurowa startująca w konkurencji solistek. Wicemistrzyni olimpijska z Grenoble (1968), dwukrotna mistrzyni świata (1969, 1970), trzykrotna mistrzyni Europy (1967, 1969, 1970) oraz 10-krotna mistrzyni kraju (1961–1970).
W 1968 roku Seyfert została pierwszą kobietą, która w zawodach skoczyła potrójnego loopa.
Biografia Kariera amatorska thumb|left|Seyfert z matką i trenerką Juttą Müller (1964) Gabriele Seyfert w środowisku łyżwiarskim znana była jako Gaby. Reprezentowała klub SC Karl-Marx-Stadt, a jej trenerką była jej matka Jutta Müller, która oprócz niej trenowała także dwukrotną mistrzynię olimpijską (1984, 1988) Katarinę Witt.
W swojej bogatej karierze zdobyła dwa złote (1969, 1970) i trzy srebrne (1966–1968) medale mistrzostw świata, a także trzy złote (1967, 1969, 1970) i dwa srebrne (1966, 1968) medale mistrzostw Europy.
Debiutowała na Zimowych Igrzyskach Olimpijskich 1964 w Innsbrucku, gdzie zajęła 19. miejsce. Seyfert przez całą swoją karierę rywalizowała z Amerykanką Peggy Fleming, której nigdy nie pokonała.