Dorothy Stang, właściwie Dorothy Mae Stang (ur. 7 czerwca 1931 w Dayton, zm. 12 lutego 2005 w Anapu) – amerykańska zakonnica ze zgromadzenia Notre Dame de Namur, aktywistka działająca na rzecz ochrony środowiska i mieszkańców Amazonii, zamordowana w stanie Pará w Brazylii. Święta w Reformowanym Kościele Katolickim w Polsce. Posiadała również obywatelstwo Brazylii.
Życiorys Dorothy Stang urodziła się w Dayton w stanie Ohio w Stanach Zjednoczonych jako jedna z dziewięciorga dzieci w tradycyjnej katolickiej rodzinie. W 1948 roku wstąpiła do zakonu Notre Dame de Namur i złożyła śluby wieczyste w 1956 roku. W latach 1951–1966 uczyła w szkole podstawowej St. Victor School w Calumet City w stanie Illinois oraz w Most Holy Trinity School w Phoenix w stanie Arizona. W 1966 roku zaczęła posługę w mieście Coroatá w stanie Maranhão w Regionie Północno-Wschodnim Brazylii.
Siostra Dorothy przeprowadziła się do Amazonii w latach 70. i pracowała na rzecz rolników w Região do Xingu. Wspierała projekty, mające na celu zatrudnienie miejscowych pracowników przy sadzeniu drzew na terenach wylesionych pod budowę Transamazoniki. Skupiała się też na łagodzeniu konfliktów pomiędzy drobnymi rolnikami a plantatorami.