Przełomem w jej karierze filmowej była rola Emmanuelle w Emmanuelle 5 (1986) w reżyserii Waleriana Borowczyka, kontrowersyjnego polskiego twórcy z zamiłowaniem do ostrej erotyki. Film niespecjalne spodobał się krytykom, ale przyciągnął do kina publiczność, zwłaszcza we Francji, w której Borowczyk był cenionym reżyserem. Sukces kasowy piątej części słynnej erotycznej serii sprawił, że powstały jeszcze kolejne części, choć już bez Monique Gabrielle. Wtedy też wyszło na jaw, że aktorka pod pseudonimem Luana Chass brała udział w produkcji pornograficznej Caballero Home Video Up 'n Coming (1982) z Johnem Holmesem, Tomem Byronem i Herschelem Savage i Collector's Video Bad Girls IV (1986) ze Stacey Donovan, Jamie Gillisem, Richarda Pacheco i Ronem Jeremy.
Zagrała w filmach Jima Wynorskiego: Łowca śmierci II (Deathstalker II, 1987) jako barbarzyńska wojowniczka, Nie z tej ziemi (Not of This Earth, 1988) z Traci Lords i Mary Woronov, Powrót potwora z bagien (The Return of Swamp Thing, 1989) jako czarny charakter Panna Poinsettia z Heather Locklear.
W 1997 trafiła na piąte miejsce listy „Najseksowniejsza królowa kina klasy B fantastki naukowej” magazynu „Femme Fatales”.