Hieronymus Joseph Franz de Paula Graf Colloredo von Wallsee und Melz (ur. 31 maja 1732 w Wiedniu, zm. 20 maja 1812 tamże) – austriacki duchowny rzymskokatolicki, w latach 1772-1812 książę arcybiskup metropolia Salzburga.
Życiorys Urodził się w Wiedniu 31 maja 1732, jako drugi syn hrabiego Rudolfa Wenzela Josepha Colloredo von Wallsee und Melza (1706–1788), wysokiego rangą urzędnika cesarskiego. Hieronymus wychowywał się w surowym domu religijnym, a ponieważ jego zdrowie nie pozwalało mu na karierę wojskową, kształcił się w Theresianum, studiował filozofię na Uniwersytecie Wiedeńskim oraz teologię na Collegium Germanicum. Wyświęcony na kapłana 6 lutego 1761. Mianowany 8 maja 1762 biskupem Gurk, przyjął sakrę dzień później z rąk arcybiskupa Sigismunda von Schrattenbacha, arcybiskupa Salzburga.