W latach 2001–2019 Fundacja Redemptoris Missio wydawała kwartalnik Medicus Mundi Polonia, którego celem było przekazywanie informacji istotnych dla ochrony zdrowia oraz rozpoznawania i leczenia chorób tropikalnych. Od listopada 2019 roku ukazuje się kwartalnik kontynuujący tradycję Medicus Mundi Polonia pt. Oswoić Tropik.
W 2018 roku nakładem Wydawnictwa Uniwersytetu Medycznego im. Karola Marcinkowskiego w Poznaniu ukazała się książka pt. Medycy na misjach pod redakcją Jerzego T. Marcinkowskiego, w której autorzy: Miłosz Jakubek, Justyna Janiec-Palczewska, Jacek Jarosz i Bartosz Mroczyk zebrali relacje medyków, którzy na przestrzeni kilkunastu lat wyjeżdżali jako wolontariusze fundacji do misyjnych ośrodków medycznych.
Fundacja Redemptoris Missio od początku swojej działalności angażuje się w edukację studentów, lekarzy, pielęgniarek, położnych i misjonarzy w zakresie propedeutyki medycyny podróży oraz zdrowia międzynarodowego. W latach 1992, 1995 i 1996 Klinika Chorób Pasożytniczych i Tropikalnych AM przy współpracy z Fundacją Redemptoris Missio organizowała Tygodnie Medycyny Tropikalnej, które były fakultatywną forma dokształcania studentów ostatnich lat studiów medycznych.