Harold Demsetz (; 31 maja 1930 – 4 stycznia 2019) – amerykański ekonomista, profesor ekonomii na Uniwersytecie Kalifornijskim w Los Angeles (UCLA).
Kariera Demsetz dorastał w West Side w Chicago, wnuk żydowskich imigrantów z Europy Środkowej i Wschodniej. Studiował inżynierię, leśnictwo i filozofię na czterech uniwersytetach, a następnie uzyskał tytuł licencjata (1953) w dziedzinie ekonomii na University of Illinois oraz MBA (1954) i doktorat (1959) z Northwestern University. Podczas studiów podyplomowych opublikował artykuł w Econometrica i Journal of Political Economy.
Demsetz wykładał na University of Michigan (1958–60), UCLA, 1960–63, oraz Graduate School of Business na University of Chicago, 1963–1971. W 1971 r. powrócił na stałe na Wydział Ekonomiczny UCLA, któremu przewodniczył w latach 1978–1980. Odbył Arthur Andersen UCLA Alumni Chair in Business Economics, 1986–95. Był związany z Centrum Analiz Marynarki Wojennej i Instytucją Hoovera.
Demsetz był członkiem Amerykańskiej Akademii Sztuk i Nauk, dyrektorem Mont Pelerin Society, a także byłym (1996) prezesem Western Economics Association.