W wyborach samorządowych w 2006 kandydował do pomorskiego sejmiku z listy Platformy Obywatelskiej. W 2008 został wiceprezesem Zarządu Wojewódzkiego Polskiego Stronnictwa Ludowego w Gdańsku. Z list tej partii bezskutecznie ubiegał się o mandat senatora w wyborach parlamentarnych w 2007, mandat posła w wyborach do Parlamentu Europejskiego w 2009, mandat posła w wyborach parlamentarnych w 2015 i 2019, jak również o mandat radnego sejmiku województwa pomorskiego w wyborach samorządowych w 2010, 2014 i 2018.
Mąż Jolanty, ojciec Piotra (ur. 1966).
Zmarł w szpitalu w Gdyni, pochowany 16 stycznia 2021 na cmentarzu komunalnym przy ul. Spokojnej w GdyniZmarł Wojciech Przybylski, prof. AWFiS [dostęp 2024-10-11]. (sektor 44-16-9).
Ordery i odznaczenia
Krzyż Kawalerski Orderu Odrodzenia Polski (2001) „za wybitne zasługi w pracy dydaktyczno-naukowej, za osiągnięcia w działalności na rzecz rozwoju sportu i kultury fizycznej”. Medal „Za zasługi dla gdańskiego sportu” (2018)
Upamiętnienie 3 października 2023 stadion piłkarski gdańskiej AWFiS został nazwany imieniem Wojciecha PrzybylskiegoStadion piłkarski im. prof.