Nazwy W swojej historii ulica nosiła następujące nazwy: wczesne nazwy: "uliczka poprzeczna za więzieniem" – część zachodnia od ulicy Więziennej do ulicy Kuźniczej, od 1403 r. do 1419 r. Płaszczarska, Mentelergasse, także Nowopłaszczarska – część wschodnia od ulicy Szewskiej, od 1403 r. Roeweffergasse, XVI wiek Messergasse – część zachodnia do ulicy Szewskiej, od 1419 r. XVIII wiek: Messergasse – część zachodnia Kleine Messergasse – od ulicy Szewskiej do Łaciarskiej, 1743 r. Röftergässe, Kleine Messerschmiedegasse, Klemptnergasse – wschodnia część Messergasse – całość, od 1824 r. do 1945 r. Nożownicza, od 1945 r..
Wcześniejsza nazwa Messerstrasse funkcjonująca od 1419 roku wywodziła się od cechu nożowników (nóż – niem. messer). Współczesna nazwa ulicy została nadana przez Zarząd Miejski i ogłoszona w okólniku nr 97 z 31.11.1945 r..
Układ drogowy Do ulicy przypisana jest droga gminna o długości 446 m klasy dojazdowej.
Ulice i place powiązane z ulicą Nożowniczą: skrzyżowanie: ulica Odrzańska skrzyżowanie: ulica Więzienna skrzyżowanie: ulica Kuźnicza skrzyżowanie: ulica Szewska, jednotorowa linii tramwajowa skrzyżowanie: ulica Łaciarska skrzyżowanie: ulica Jodłowa plac Nowy Targ.