W 1985 został przyjęty w poczet członków rzeczywistych Okręgu Kujawsko-Pomorskiego Związku Polskich Artystów Fotografików (legitymacja nr 606). W latach 1996–2008 pełnił funkcję prezesa Zarządu Okręgu Toruńsko-Bydgoskiego ZPAF. Był członkiem rady Artystycznej Zarządu Głównego ZPAF w Warszawie (kadencja na lata 2014–2017). W 1999 roku był jednym z autorów Antologii fotografii polskiej (red. Jerzy Lewczyński).
Fotografie Witolda Jurkiewicza mają w swoich zbiorach (m.in.) Muzeum Historii Fotografii im. Walerego Rzewuskiego w Krakowie, Muzeum Narodowe we Wrocławiu, Muzeum Okręgowe w Bydgoszczy, Muzeum Okręgowe w Toruniu.
Wystawy indywidualne (wybór) +Lp.Tytuł wystawyMiejsceDataMiejscowośćKraj1Fotografia pozowanaStara Galeria ZPAF1981WarszawaPolska2Po drodzeBielska Galeria Fotografii1985Bielsko-BiałaPolska3ZabawaMała Galeria Fotografiki ZPAF1986ToruńPolska4Odkrywanie od nowaGaleria ZPAF1988ToruńPolska5Fotografia subiektywnaGaleria ASP1997ŁódźPolska6SuvalkijaGaleria Sztuki ITK2006SicienkoPolska7Ikonografie przeszłościGalerie niezależne2006–2007Białoruś8Znaki tożsamości kresów wschodnichMuzeum Historii Fotografii2007BydgoszczPolska9Czarno-biała, kolorowa UkrainaGaleria ARTERIER2008ToruńPolska10FotografieGaleria Dom Muz2008ToruńPolska11Kresy z lat 2005-2008Galeria Fotografii B&B2008Bielsko-BiałaPolska12AndaluzjaGaleria