Walka ta została uznana przez wielu ekspertów i dziennikarzy za najlepszą walkę w historii kobiecego MMA.
W drugiej obronie tytułu zmierzyła się z Rose Namajunas w terminie 24 kwietnia 2021 roku na UFC 261. Walkę przegrała przez nokaut na początku pierwszej rundy i straciła tytuł wagi muszej.
Dalsze walki i ponowne zdobycie mistrzowskiego pasa Do rewanżu obu zawodniczek doszło 6 listopada 2021 na UFC 268. Chinka po raz kolejny musiała uznać wyższość rywalki, przegrywając tym razem niejednogłośną decyzją.
11 czerwca 2022 podczas UFC 275 doszło do jej pojedynku rewanżowego z Joanną Jędrzejczyk. Wygrała przez nokaut obrotowym backfistem w drugiej rundzie. Organizacja nagrodziła ją bonusem za najlepszy występ wieczoru tej gali.
W drugiej walce wieczoru gali UFC 281, która odbyła się 12 listopada 2022 poddała duszeniem zza pleców Carlę Esparzę i odzyskała pas wagi słomkowej.
Do pierwszej obrony pasa przystąpiła 19 sierpnia 2023, podczas drugiej, głównej walce wieczoru wydarzenia UFC 292: Sterling vs. O'Malley. Zhang pokonała jednogłośnie na punkty (50-43, 50-44, 49-45) pretendentkę z Brazylii, Amandę Lemos.