Zbigniew Gonciarz (ur. w 1934 w Piekarach Śląskich) – polski lekarz, gastrolog, internista, hepatolog, profesor zwyczajny, nauczyciel akademicki, kierownik Katedry i Oddziału Klinicznego Chorób Wewnętrznych Śląskiej Akademii Medycznej, były ordynator oddziału gastroenterologii w Wojewódzkim Szpitalu Specjalistycznym im. Świętej Barbary w Sosnowcu.
Życiorys Odbył studia na Wydziale Lekarskim Śląskiej Akademii Medycznej w Zabrzu uzyskując dyplom lekarski w 1957 roku. W 1962 obronił doktorat. Uzyskał w 1975 stopień doktora habilitowanegoprof. dr hab. Zbigniew Gonciarz w bazie Ludzie Nauki, a 18 grudnia 1987 nadano mu tytuł profesora w zakresie nauk medycznych. Pracował w Katedrze i na Oddziale Klinicznym Chorób Wewnętrznych, Wydziale Farmaceutycznym z Oddziałem Medycyny Laboratoryjnej w Sosnowcu Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach, oraz w Wyższej Szkole Nauk Stosowanych w Rudzie Śląskiej.
Objął funkcję profesora zwyczajnego w Śląskiej Wyższej Szkole Zarządzania im. gen. Jerzego Ziętka w Katowicach Zamiejscowego Wydziału Nauk o Zdrowiu i był wiceprezesem Polskiego Towarzystwa Hepatologicznego, a także zastępcą przewodniczącego Komitetu Terapii i Nauk o Leku V i VI Wydziału Nauk Medycznych Polskiej Akademii Nauk.
Odznaczenia Krzyż Komandorski Orderu Odrodzenia Polski