Mateusz Jopek (ur. 14 lutego 1996 w Świdnicy) – polski lekkoatleta specjalizujący się w skoku w dal, mistrz Polski seniorów z 2020 roku i reprezentant Polski. W 2023 roku wraz z reprezentacją zdobył srebrny medal drużynowych mistrzostw Europy oraz wystąpił na Letniej Uniwersjadzie w Chengdu. Trzynastokrotnie stawał na podium mistrzostw Polski w różnych kategoriach wiekowych. Rekord życiowy na stadionie – 7,95 m – ustanowił w 2020 roku.
Kariera sportowa Początki Karierę lekkoatletyczną rozpoczął w 2011 roku w LKS Górnik Wałbrzych, gdzie jego pierwszym trenerem był Grzegorz Banaszek. W klubie tym trenował do 2016 roku, kiedy przeszedł do KS AZS-AWF Wrocław i rozpoczął współpracę ze Zdzisławem Kokotem.
W 2011 roku zwyciężył w skoku w dal podczas mistrzostw Polski młodzików, rozgrywanych jako Mały Memoriał Janusza Kusocińskiego w Kielcach, uzyskując 6,62 m. Dwa lata później zdobył srebrny medal halowych mistrzostw Polski juniorów młodszych w Spale z wynikiem 6,70 m.