Oferta edukacyjna obejmuje 5 kursów licencjackich i 7 magisterskich z zakresu architektury, projektowania, mody, sztuk wizualnych, urbanistyki i planowania przestrzennego oraz teatru, a także liczne kursy specjalizacyjne i doktoranckie z 8 programami nauczania. Uczelnia posiada system laboratoriów wyposażonych w wysoce specjalistyczny sprzęt, dostępnych również dla klientów zewnętrznych oraz zbiory biblioteczne z zakresu architektury i urbanistyki.
W procesie kształcenia Iuav łączy tradycję z innowacyjnością dając studentom możliwość współdziałania z wybitnymi nauczycielami akademickimi i profesjonalistami z całego świata, oferuje kursy i staże we Włoszech i za granicą oraz zachęca do wymiany studentów. Dostarczanie specjalistycznej wiedzy ma celu zapewnienia absolwentom skutecznego wejścia na światowy rynek pracy.
Opłaty za studia są oparte na dochodach, dorobku i osobistej sytuacji studenta. Corocznie przyznawane są stypendia oraz inne formy finansowania nauki. Najlepsi kandydaci zagraniczni mogą ubiegać się o udział w programie „Study@Iuav”, który oferuje 6 stypendiów i 30 rodzajów zwolnień z czesnego.